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奶茶店:外卖让我营业额翻番

发布日期:2017-06-14 16:07

有些想加盟奶茶店的朋友担心赚不了钱,觉得有时候经过奶茶店,看到客人并不多,还有天气不好下雨的时候,店里几乎没什么人。有这样想法的朋友就大错特错了,要知道,现在还有一块你看不见的市场,那就是外卖。今天,简单耶官网就来为大家介绍奶茶店怎么利用外卖让你的营业额翻番。

奶茶店外卖景象

根据外卖网站饿了么上海地区的交易数:

2011年奶茶外卖交易额仅600万元,

到2012年上升到1200万元,

到2013年则是1900万元,

截至2014年10月,这个数字已经达到3000万。

依靠互联网的力量,许多奶茶店实现了日均交易额连年翻番的营收业绩。

但说到外卖,很多餐厅老板第一反应是这是与门店销售争夺客源、资源的业务,为了保证服务质量,必然只能把精力集中到其中一个,于是作为新生事物的网上订餐,往往就会沦为门店销售可有可无的附庸。

但其实,门店与外卖两者都要兼顾。

第一,外卖和门店销售是相辅相成的,外卖不会争夺门店的存量,反而会通过创造增量来带动门店销售。其实外卖带动门店的原理很简单,外卖开辟了新客入口,如果外卖体验好,外卖用户很可能就会到线下门店购买,这样品牌就慢慢做起来了。

第二,门店销售受天气、日期等的影响较大,外卖能够在门店销售低迷时对营业额形成支撑,外卖和门店销售相互补充,交易额相对稳定,也有利于经营计划的制定。