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顾客纠结点单慢,怎么办?

发布日期:2017-05-12 10:32

有经营者反映,经常会碰到很多纠结的顾客,望着菜单大半天也决定不了要喝什么,特别是在营业高峰期的时候,后面还有很多人在排队等着,催他吧显得服务态度不太好,不催后面的顾客又等得不耐烦了。

简单耶门店示例图

今天就给大家介绍几种解决方案,各位可以根据实际情况选择。

简单耶奶茶

1.主动推销

可以准备几款推荐饮品,针对不同类型的顾客进行推荐和介绍,建议将当季热推的一些饮品制作成展示牌放在柜台或者张贴宣传海报,这样可以让顾客点单时有所参考。

2.间接提醒

直接催促正在点单的顾客确实会引起反感,这时可以采取间接提醒的方式,对着后面排队的顾客说一声:“抱歉让你久等了,这位顾客马上就点好了。”

这时考虑中的顾客就会接收到提醒信息,意识到要快一点。

简单耶收银前台

3.果断出击

如果用过上面两个办法还是没用,顾客怕要再排一次队所以不肯离队,那么这时店员可以语气温和的说:“您可以站在旁边看看,等想好了我立刻给您点,先让后面的顾客上来点。”这样可以打消他的顾虑,后面的顾客也不会有怨言。

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