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茶饮店排队背后的套路

发布日期:2017-05-04 11:26

  近两年的茶饮市场那真是风起云涌啊,一个又一个所谓的“爆品”点燃市场,什么排队三小时才能喝到的饮品,找黄牛、实名制才能买到的奶茶。望着那蜿蜒的排队长龙,不禁感叹:“真的有这么好喝吗?”

  但其实,很多品牌是利用排队来做营销,来,看一道烧脑数学题:

  已知:A店员工共3人,排成L型动线做奶茶,平均3分钟制成一杯奶茶。B店员工与A店相同,以一字型模式做奶茶,平均每30秒做一杯。

  小明和小红分别在A店与B店排队买奶茶,前面有10人在排队。

  求:请问小明和小红谁能先喝上奶茶?

  呐,明白了吧?店员们制作奶茶的用时不同,所以会影响排队队伍的长度,让队伍看上去很长,生意很好的样子,然而实际的销量却是相同的。

  论L型、U型动线分布

  L型

  U型

  L型U型相比传统一字型布局,操作区域相对更大,把操作中所需要的工具进行了分散放置,每个员工又都是各司其职,所以我们路过经常能看到店内员工走来走去好像很忙的样子。

  但其实L型和U型大大降低了制作效率,一字型才是做奶茶的最高效率形式,一杯奶茶的制作时间一分钟足矣,但有些店就是要偏偏三分钟,形成排队效应,利用大家的从众心理,达到营销目的。

  不过,究竟哪种方法好,那就见仁见智了,适合自己品牌的才是最好的。