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SimpleYee动态| 元宵和汤圆真的不一样!!

发布日期:2018-03-01 11:39
 
      3月2日,周五就是元宵节了,你买元宵了吗?不少人以为元宵和汤圆是一种东西,只是叫法不同。其实元宵和汤圆不是同一种东西。

元宵和汤圆的区别
 
一、烹饪方法的区别
 
1、元宵

除了煮以外,元宵还可以炸着吃,或者拔丝、蒸、烤都行。
 
2、汤圆

吃法比较单一,一般就是水煮。
 
二、制作工艺区别
 
1、元宵

      是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
 
2、汤圆

      做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。
 
三、馅儿的区别
 
1、元宵

       最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
 
2、汤圆

       最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。
       现在人们的口味越来越挑剔了,为了迎合市场需求,元宵和汤圆儿也打破传统,向水果口味儿进军了,近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的,有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。
 
四、口感的区别
 
1、元宵

      表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。
 
2、汤圆

      表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
 
     从地理上来说,北方更多人习惯食用元宵,而南方则更多选择汤圆。
 
在元宵节这一天,
我们吃元宵、猜灯谜....
与家人一同开启美好的一年。
这么喜庆的日子,
自然是张灯结彩,喜笑颜开。
 
但在如此重要的日子里,
怎么能少了简单耶呢!
在赏花灯,吃元宵的日子里
手捧一杯简单耶
是多么幸福的事啊!
 
简单耶
祝大家元宵节快乐!
团团圆圆!
 
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