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除了腊八粥、腊八蒜,用一分钟买到这个才是过腊八节

发布日期:2018-01-24 10:42
       腊八腊八,冻掉下巴。杭州也很应景地下雪了哦。
 
       今天是腊八节,也就是咱们平时说的“腊八” ,即农历十二月初八。在古代人们有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,而在一些地区喝腊八粥的习俗更是流传至今。
 
      “从我能记事的日子起,我就记得每年农历十二月初八,母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅,不但合家大小都吃到了,有多的还分送给邻居和亲友。母亲说,这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的,十八种干果象征着十八罗汉,后来这风俗便在民间通行,因为借此机会,清理橱柜,把这些剩余杂果,煮给孩子吃,也是节约的好办法。”
                                                                                                                                                                                                                                                                 ---- By  冰心《腊八粥》
       其实腊八源于佛教文化,腊月初八,是本师释迦牟尼佛的成道之日,便成为佛教的一个盛大、隆重的纪念日,腊八节即由此而来。在释迦牟尼的几年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”,“腊八”也变成佛教的盛大节日。
       当年清代皇家也格外重视这个日子,在雍和宫还有一口专门煮腊八粥的大铜锅,这个大锅直径为2米,深1.5米,重约4吨。从腊月初一开始,就开始陆续有内务府的官员将粥料和柴火运过来。腊八当天,僧人诵经举行完仪式后,将粥分给各王宫大臣和百姓品尝。
       直到今天,腊八节也是中国重要的传统节日之一,深深地影响着一代又一代的中国人。今天小编就向各位看官大佬们介绍一些腊八节时吃的特殊美食。
 
1
       腊八节各地风俗不尽相同,腊八粥自然各地也不一样,不过一般都是采用七八种五谷杂粮混合在一起熬粥。
       以前这一天不少富人或者大户人家,以及寺庙僧院,都会在门口熬粥施舍,送给穷苦人吃,一则曰积德行善,二则曰年年有余,三则曰成仙得道,总之,都是慈善之行。
       现在腊八粥已经变成了一种新的象征,也包含着大家对于过年的期待。
 
2
       腊八蒜主要流行于华北地区。腊八节华北地区大多会腌制腊八蒜,就是用醋和糖炮制大蒜,由于醋的浸泡,蒜整体呈碧绿,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味。
       大年三十,春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜,味道特别。也有得附会说蒜即“算”也,以前给人打工干活的忙活了一年,应该结账回家,因此多在腊八左右就是腊月该算账了,不要欠人帐,要知道生活不易,要互相体谅。
 
3
       腊八同样不能缺少的,是一杯香浓温暖的简单耶热饮——仙草红豆鲜奶。红豆知南国,春来发几枝。与红豆一起值得细细品味的,是对于新春的热切期望。
Q弹的仙草
 
经过手工挑选
 
颗颗饱满的红豆粒
 
搭配营养丰富的牛奶
 
腊八节  最充实的选择



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