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你的奶茶加盟店是怎么“死”的?

发布日期:2018-01-10 16:56
  现如今的奶茶加盟品牌越来越多,如果你有某些重要的地方没做好就会导致你的奶茶店走向倒闭。今天小编就根据自己的调查总结了几种奶茶店的“死法”,希望能够帮助大家避免这些错误。

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  第一种死法

  — 品质至上 —

  很多人以为奶茶加盟店首先奶茶一定要最好,设备也一定要好。如果你选址附近的奶茶加盟店用2块钱做一杯奶茶,你就要用3块钱做一杯奶茶,在品质上要比你的竞争对手好。如果你对手用2万元的奶茶设备,你就要用比他更贵的奶茶机来确保奶茶出品比他好,从而在提供的产品品质方面全面超越你的竞争对手。

  一门心思要在奶茶品质上提升到最好!有多少人到临关门那一刻,还觉得自己失败的原因是因为奶茶的品质没有别的店好才导致的失败

  但现实却是用了最好的原料和设备,做出的奶茶是周围最好的,店铺却经营不下去了。如果原料成本太高,奶茶店的成本会突破天际,最终拖垮一家店。在可承受的范围内维持成本才能实现长久经营,更何况消费者的消费水平也对奶茶店的销量起着重要作用。


 
  第二种死法

  — 前期不挣钱观念 —

  奶茶加盟店前期就别想挣钱。开店就需要养!深信只要开店时间够长,就可以盈利。于是在店铺刚开始期间,最多就是在附近发发宣传单之类,然后就等着客户一年之后自动源源不断上门

  结果,面对越来越冷清的人流,受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情,员工也看不到希望纷纷跳槽,最终,心态崩溃。

  前期宣传到位的奶茶店完全有可能做到盈利,例如最近很火的简单耶。重点在于对于店铺开业前的营销计划,抱着前期肯定不挣钱的观念不好好计划的店往往容易被市场淘汰。


 
  第三种死法

  — 缺乏事先规划 —

  很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低,隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错,自己有门面,装修也不差,生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划,以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足,当风险来临时,措手不及。


 
  第四种死法

  — 缺乏消费者调研 —

  有个老板曾说,自己开第一个店时,消费者以白领居多,不到一百米的地方就是星巴克。总觉得自己的奶茶比它家便宜很多,一定会生意火爆。然而,开店后生意异常冷清。

  直到另外一家店到自己旁边开店,才明白自己为何会如此失败:人家的店面明亮、杯子很好看、经常做活动,更重要的是广告宣传语强调自己如何健康,并常常用“下午茶不仅应该喝奶茶”这样的语言去教育消费者。而这些事自己从没有想到过的。

  奶茶店要学会把握自己的消费者,加强对消费者的了解,想消费者之所想。


 
  第五种死法

  — 定位不明确 —

  某饮品店最开始做鲜榨果汁,在周边算是很有特色,生意还算过得去。后来听“高人”指点,应该增加奶茶,于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买,但鲜榨果汁的销量逐渐减少,但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍,整体销售额相差无几。

  后来由于鲜榨果汁销量减少,导致水果不新鲜,鲜榨果汁的质量有所下降,一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后,觉得质量配不上这个价格,也没有去尝试其他品种,直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后,门店关张大吉。

  定位不明确这样的问题是致命的。只有清晰地知道自己的强项并且与其他店有所区分时,奶茶店才能杀出重围,经营得越来越好。