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奶茶背后的故事

发布日期:2017-11-22 14:31
我们知道茶起源中国,可奶茶的身世却很复杂。奶和茶这两个毫无关系的饮品,是谁最先把他们混在一起的呢?
传说第一个把奶和茶混合的是唐代的文成公主。文成公主初到西藏,生活很不习惯。每天早晨当婢女送来牛羊奶时,她就把从老家带来的茶叶泡好的茶倒进奶里,于是奶变得不腥茶变的不苦!后来,文成公主还在煮茶时加入了酥油、盐、松子,这就是酥油茶的前
虽然传说已无法考证,但古时中国周边的游牧民族和喜马拉雅居民确实可以买到出口的“砖茶”,并会加入奶、盐和香料,煮成奶茶。只不过这种咸奶茶有浓重的膻味,难以为外地人接受。
 
1
茶传入印度
 
 
 
 
中国茶叶从广州传入印度。至今印度人依然称茶为Chai(粤语“茶”发音)。印度人完全革新了奶茶的喝法:在红茶中加姜、豆蔻、茴香、肉桂、丁香、胡椒等香辛料,在印度,奶茶第一次呈现出咸香之外的口味。
 
2
茶传入荷兰
 
 
 
 
1600年前后,荷兰人在经历了将茶叶当成药品嚼的尴尬阶段之后,终于从印度人那里学会了喝奶茶。扔掉了各种香辛料的荷兰人开启了茶、鲜奶、糖的欧陆奶茶风格。
 
 
3
茶传入英国
 
 
英国人又在欧陆奶茶上,加入了更多讲究:锡兰红茶、用小杯等等。还发展出了皇室奶茶、鸳鸯奶茶、香草茶、果味茶等特色,形成了高贵典雅的奶茶风味。
 
 
4
茶传回亚洲
 
 
殖民时期,欧式奶茶的做法又被传回日本、东南亚和香港。日本将本土的抹茶与牛奶混合,形成了奶绿的风潮;香港人不习惯英式奶茶的淡味,便炮制了用浓锡兰红茶和高级淡奶调和的港式奶茶。
 
奶茶就这样在全世界开枝散叶,
成为人们喜爱的日常饮品。
 
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