网站地图

为什么他煮的珍珠比我好吃?

发布日期:2017-08-03 09:44
简单耶

有些顾客说,同一家奶茶店不同时间去买珍珠奶茶,感觉珍珠的口感是不一样的,有时候很Q弹,有时候又很硬,这是为什么呢?
 
简单耶
 
究竟是哪些因素影响了珍珠的口感呢?
 
|   时间因素
 
煮好的珍珠泡糖水要超过30分钟才会入味,珍珠的赏味期又只有4小时,可以用店家开店时间来推算什么时候买珍珠。有珍珠控说“就算我再怎么用心煮、再怎么会煮,时间一到他们就必须难吃,我个人建议中午是最佳吃珍珠时间”。
 
简单耶
 
|  人的问题:
 
煮珍珠需要有适当的火源,让珍珠处在不碰触锅底到满出之间的位置,要保持在翻滚状态,火太小煮不透,煮太透又会偏软,太沉锅子会焦……所以煮的人有没有用心在煮也是很重要的!!!!
 
|  饮料问题:
 
冰量也会影响珍珠口感,太冰就会偏硬,热的就会软,所以说“微冰”刚好!
 
简单耶
 
简单耶